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La tostatura chiara esalta le caratteristiche originarie del chicco, come le note floreali e fruttate, mantenendo un’acidità vivace e un corpo leggero. Questo tipo di tostatura si ottiene quando [...]
La tostatura del caffè è essenziale per trasformare i chicchi verdi, crudi e privi di aroma, in chicchi marroni ricchi di gusto e profumo. Questo processo non solo sviluppa il sapore e l'aroma c [...]
La tostatura del caffè è un processo complesso che si basa sull'applicazione di calore ai chicchi verdi per trasformarli nei chicchi marroni e aromatici che conosciamo. Questo avviene attraverso [...]