Come viene decaffeinato il caffè Illy?

Il caffè decaffeinato Illy viene prodotto utilizzando un metodo innovativo e sostenibile che preserva l'aroma e il gusto distintivo del caffè. Il processo utilizza anidride carbonica (CO₂), un metodo naturale ed efficace che estrae la caffeina dai chicchi senza alterarne la composizione chimica e senza l’uso di solventi chimici. La CO₂ agisce come solvente per catturare la caffeina in un ambiente pressurizzato, mantenendo intatti gli oli essenziali e i composti aromatici. Questo metodo garantisce un caffè con meno dello 0,1% di caffeina, ma ricco di sapore.

I Vantaggi del Metodo di Decaffeinizzazione con CO₂

Il processo di decaffeinizzazione con CO₂ è apprezzato per diversi motivi:

1. Preservazione dell'Aroma: Illy si impegna a mantenere il gusto ricco e il profilo aromatico del suo caffè, nonostante la rimozione della caffeina. Il metodo CO₂ è particolarmente delicato, permettendo di preservare il bouquet aromatico.

2. Sicurezza e Sostenibilità: A differenza di alcuni processi che utilizzano solventi chimici, la CO₂ è un composto naturale, sicuro e rispettoso dell’ambiente, offrendo un approccio eco-friendly alla decaffeinizzazione.

3. Alta Qualità del Prodotto Finale: Il risultato è un caffè che conserva il sapore caratteristico delle miscele Illy, garantendo una bevanda equilibrata, corposa e priva di caffeina, ma con l’esperienza di un espresso autentico.

Differenze Rispetto ad Altri Metodi di Decaffeinizzazione

Esistono diversi metodi per decaffeinare il caffè, tra cui l’uso di solventi chimici o il metodo ad acqua, ma la decaffeinizzazione con CO₂ è considerata una delle migliori perché non lascia residui e preserva meglio il sapore originale del caffè. Illy ha scelto questo metodo per assicurare che il suo caffè decaffeinato mantenga la stessa qualità delle sue altre miscele.

Conclusione: Illy Decaffeinato, Qualità Senza Compromessi

Scegliere il caffè decaffeinato Illy significa optare per un prodotto di alta qualità che offre il gusto pieno e l'aroma ricco tipico del marchio, con il vantaggio di un basso contenuto di caffeina. Grazie all’uso del processo di decaffeinizzazione con anidride carbonica, Illy continua a garantire una bevanda equilibrata e di altissimo livello per chi desidera ridurre l’assunzione di caffeina senza sacrificare l’esperienza gustativa.