Dove viene prodotto Illy caffè?

Illy è un nome sinonimo di caffè di eccellenza a livello mondiale. Fondata nel 1933 da Francesco Illy, l’azienda è diventata nel corso degli anni un leader globale nella produzione di caffè, grazie alla sua dedizione alla qualità, all’innovazione e alla sostenibilità. Ma ti sei mai chiesto dove viene prodotto il caffè Illy? La risposta ci porta in una città che ha una lunga e importante storia legata al mondo del caffè: Trieste, in Italia.

Illy e Trieste: Una Storia di Tradizione e Innovazione

Il caffè Illy viene prodotto principalmente a Trieste, sede storica dell'azienda e città che, fin dal XVIII secolo, ha rivestito un ruolo cruciale come hub commerciale per il caffè in Europa. Grazie alla sua posizione strategica e al suo porto naturale, Trieste divenne uno dei principali punti d'ingresso per i chicchi di caffè provenienti da tutto il mondo. Oggi, Trieste è ancora considerata la "capitale italiana del caffè", ospitando importanti aziende del settore, tra cui proprio Illy.

Il cuore pulsante della produzione di Illy si trova nel suo stabilimento di torrefazione, un centro all’avanguardia dove la tradizione italiana si fonde con le più moderne tecnologie per garantire un prodotto di altissima qualità. Il processo di lavorazione che avviene a Trieste è il risultato di quasi un secolo di perfezionamento, con un'attenzione particolare alla qualità in ogni fase della produzione, dalla selezione dei chicchi fino al confezionamento.

La Filiera del Caffè Illy: Da Dove Proviene il Caffè?

Anche se la produzione avviene interamente a Trieste, il caffè utilizzato da Illy viene selezionato dalle migliori piantagioni di Arabica in tutto il mondo. Illy lavora a stretto contatto con coltivatori in alcune delle principali regioni produttrici di caffè:

• Brasile: Il principale fornitore di caffè per Illy, noto per le sue qualità di Arabica dolce e dal corpo pieno.
• Etiopia: Famosa per i suoi caffè fruttati e floreali, che aggiungono complessità alla miscela Illy.
• Colombia: Uno dei principali esportatori di caffè al mondo, conosciuto per la sua acidità bilanciata e il gusto vibrante.
• India: Illy seleziona caffè dall'India per le sue note speziate e la sua consistenza vellutata.
• Costa Rica: Qui si trovano caffè che offrono una perfetta combinazione di acidità vivace e dolcezza naturale.

Illy sceglie rigorosamente chicchi di Arabica di alta qualità, rifiutando la Robusta, che viene spesso utilizzata in miscele commerciali a basso costo. La selezione dei chicchi è uno dei primi passi fondamentali per garantire che ogni tazza di caffè Illy abbia l'aroma e il gusto caratteristici che hanno reso il marchio famoso in tutto il mondo.

Processo di Produzione a Trieste: Dal Chicco alla Tazza

Illy è celebre non solo per la qualità delle sue materie prime, ma anche per il suo meticoloso processo di produzione, che avviene interamente a Trieste. Ogni fase è progettata per mantenere l'integrità e il sapore unico del caffè, garantendo un prodotto costantemente eccellente.

1. Selezione dei Chicchi: Una volta arrivati a Trieste, i chicchi di caffè verde vengono sottoposti a rigorosi controlli di qualità. Solo i migliori chicchi vengono accettati per entrare nel processo di torrefazione Illy.

2. Torrefazione: Il caffè viene tostato in piccoli lotti, utilizzando una tecnica di torrefazione lenta e precisa. Questo metodo consente di sviluppare al meglio gli aromi e le caratteristiche distintive di ogni chicco, ottenendo un caffè perfettamente bilanciato, senza sapori amari o bruciati.

3. Miscelazione: La miscelazione del caffè Illy è un'arte. La famosa miscela Illy è composta da nove diverse varietà di Arabica, accuratamente bilanciate per offrire un sapore armonioso, complesso e rotondo. La costanza della qualità è uno degli elementi chiave del successo di Illy: ogni tazza di caffè deve avere lo stesso sapore impeccabile.

4. Confezionamento: Una volta torrefatto e miscelato, il caffè Illy viene immediatamente confezionato in contenitori pressurizzati, una tecnica brevettata che permette di conservare la freschezza e l'aroma del caffè per un periodo di tempo più lungo rispetto ai metodi tradizionali.

Sostenibilità e Innovazione: L'Impegno di Illy per un Futuro Migliore

Oltre alla qualità, uno dei valori fondamentali di Illy è la sostenibilità. L'azienda si impegna a lavorare in modo etico, collaborando direttamente con i coltivatori di caffè nelle diverse regioni del mondo, promuovendo pratiche agricole sostenibili. Illy offre formazione ai coltivatori per migliorare le tecniche di coltivazione e ridurre l'impatto ambientale, garantendo così non solo un caffè di qualità superiore, ma anche un futuro sostenibile per le comunità agricole.

Inoltre, Illy sta investendo in tecnologie green all'interno dei suoi processi produttivi. Lo stabilimento di Trieste è stato aggiornato per ridurre il consumo di energia e acqua, e l'azienda è costantemente alla ricerca di nuove soluzioni per minimizzare l’impatto ambientale in ogni fase della produzione.

Illy: Un Marchio Riconosciuto a Livello Globale

Il caffè prodotto nello stabilimento di Trieste viene esportato in oltre 140 paesi, rendendo Illy un marchio globale. Nonostante la sua diffusione internazionale, Illy ha mantenuto un forte legame con le sue radici italiane e con la città di Trieste, da sempre il cuore pulsante dell’azienda. Ogni tazza di caffè Illy rappresenta un pezzo di questa storia di eccellenza italiana, che si rinnova ogni giorno grazie all’impegno per la qualità e l’innovazione.

Conclusione: Il Caffè Illy, Un’Esperienza Italiana di Eccellenza

La produzione del caffè Illy a Trieste è una combinazione perfetta di tradizione e innovazione. Dalla selezione dei migliori chicchi di Arabica dalle regioni più pregiate del mondo, fino alla torrefazione e alla miscelazione che avvengono nel cuore dell’Italia, ogni passaggio è progettato per offrire un caffè che racchiude in sé l’essenza della qualità italiana. Se cerchi un caffè che offra un gusto impeccabile, un’aroma avvolgente e una storia fatta di dedizione e passione, Illy è la scelta perfetta.

Con il suo impegno verso la sostenibilità e la sua costante ricerca dell’eccellenza, Illy non è solo un caffè, ma un’esperienza. E tutto inizia a Trieste, dove l’arte dell’espresso italiano prende vita.